说起茶的起源，不得不说起一个人。这个人是谁呢？是陆羽！中国茶圣！ 陆羽是唐代人，一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著—《》闻名于世，被誉为“”，尊为“茶圣”，祀为“”。他在《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”可见茶作为饮料，应该从神农氏开始流传。但他是以《食经》作为依据，“茶茗久服，有力悦志”然《食经》为伪书，不可作为饮茶开始的证据，只能用“发乎”两字进行概括，后文有详细说明。《尔雅》有“苦荼”之句，陆羽做《茶经》，始减一划作为“茶“，所以现在很少有人知道“茶”之一字来源于“荼”。但“荼”之一字，有两种解释，一为“茶”，二为“苦菜”。不足为饮茶起始佐证。晋张华尝谓“饮真茶，令人少眠”(张华《博物志》)，是晋亦有饮茶之风，所以茶茗之起，由来已久。是以，茶之起源，应源于魏晋南北朝。《茶史杂录》引逸事两则如下:齐王萧初入魏，不食羊肉酥浆，常饭鲜鱼羹，渴饮茗汁，京师士子，见萧一饮一斗，号为漏卮，后与高祖会食羊肉酪粥，高祖怪问之，对日，羊是陆畜之宗，鱼是水族之长，所好不同，并各称珍……唯茗不中，与酪作奴，高祖大笑，因号茗饮为酪奴。从这段故事中可以看出，当时茶叶很少见，也非家常用品，不是普通凡物。此时，饮茶应该发源于北朝鲜卑族所用，此时饮茶，应该是某阶级，某一地。此时，应该为饮茶风气开始时期。但具体饮茶之事，开始于何时，有待考证。北朝鲜卑族属于巴蜀，所以产地起源地，应该兴起于巴蜀。 清朝学者顾炎武在其《日知录》中说，“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”指出各地对茶的饮用，是在秦国吞并巴蜀以后才慢慢传播开来的。那么问题来了，中国的饮茶，是秦取蜀之后的事情，那么，巴蜀又是什么时候开始饮茶的呢？茶界持有不同见解，有人认为开始于“史前”有人认为是“西周初年”也有人认为在“战国”时期，但这些并不重要，我们只要知道饮茶之事，始于“战国”若是时间往前推断，还需要拿出史料证明。 至于神农，在历史上未必有其人其事。但他作为后人追念史前那些伟大发明而塑造的一种形象，是无可置疑的。因为神农“始尝百草，始有医药”。茶的应用，首先应用于医药。所以，茶叶的饮用“发乎”神农那一时代，应该是可信的。总结起来说，茶“发乎”神农氏，饮茶之事“始于战国”，起源地应该为巴蜀地带。有不同见解，可以指正。